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    正旭没什么“干”不了—石斛烘干工艺和设备

    编辑:Lucy  来源:正旭空气能  发表时间:2019/6/28  点击:1883
    前言

    石斛,又名仙斛兰韵、吊兰、金钗花等,具有很强的观赏价值。同时石斛还是常见的药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经,具有益胃生津,滋阴清热的作用。石斛主要功效是治疗阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明等虚热之症。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱等成分,对于抗氧化、提高免疫力等具有一定的功效,而其中的铁皮石斛是医药石斛的珍品。

    目前,由石斛所开发的保健品种类多,石斛逐渐走向医疗保健市场,比如石斛胶囊、石斛冲剂、石斛晶、石斛露、石斛茶、石斛酒等等。根据数据,2015年我国石斛行业产量约5.16万吨,同比2014年的4.67万吨增长了约10%,目前热泵烘干后的石斛更受大众欢迎。


    石斛烘干工艺和设备

    传统的石斛烘干工艺


    传统的石斛制作是依靠锅炉或者电加热等方式,整个石斛制作周期长达三到四天时间,人工烘干制作费时费力,锅炉加热对于制作的枫斗品质有灰尘或异味,石斛电加热制作成枫斗耗电量巨大,大大增加石斛的成本,不利于石斛市场推广。

    空气能热泵烘干机特点


    正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸取空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

    石斛热泵烘干机能够在烘干过程,可严格精确控制烘干房中的空气温度和湿度,石斛高温烘干技术使得制作后的枫斗不会再出现发芽情况,保留石斛的香气和特殊味道,石斛胺、石斛次碱等营养成分也有戏保留,泡开后的石斛恢复原有的形状,可谓是色香味俱全的一级石斛。

    石斛烘干工艺(烘干温度和烘干时间)

    石斛热泵烘干工艺



    烘干工艺步骤一:采摘

    用于加工枫斗的霍山石斛茎生长年限为2~3年,适宜的采收时间为11月至次年4月。

     

    烘干工艺步骤二:清洗筛检 

    将鲜条按粗细、长短分类,剔除杂质,修剪均匀,放进清洗池清洗,摊晾1-2天。

     

    烘干工艺步骤三:炒制

    将摊晾后的茎条放入温度为110~120℃的锅中翻炒,至叶鞘张开。茎条柔软时取出,炒制过程中不断翻炒,避免焦黑。

     

    烘干工艺步骤四:揉搓去鞘

    将炒制后的茎条放在操作台上揉搓,去除叶鞘。揉搓过程中要用力均匀,避免破损或折断。


    烘干工艺步骤五:绕条加箍

    将炒制后的茎放在文火上烘焙,待茎软化后将其边搓捻边缠绕在直径2~2.5mm的不锈钢丝上压成紧凑弹簧状,再用龙须草将茎的两端固定。缠绕过程中避免松散、折断。


    烘干工艺步骤六:烘干为枫斗

    启用石斛烘干机,设置烘干温度范围为中高温,烘干温度设定70~75度,石斛烘干过程根据大小,一般石斛烘干时间为4-5天完成一个批次,烘干1天后需要停机3到5小时,然后继续复烘,这样重复,其实也节省耗电,等到石斛的内部水份传导到外层进行再次烘干,烘干直至枫斗的含水率在8%以内,颜色呈现出金黄色即可,一般来说,十斤石斛烘干后只得一斤枫斗。


    烘干工艺步骤七:枫斗拉毛/打光

    此时刚烘干完成的枫斗与药店上的石斛外观上区别不小,因为石斛烘干后还要进行外观处理,专业称呼为枫斗外表的拉毛或打光处理,使得枫斗品相更佳。


    石斛烘干工艺注意事项:

    石斛茎条必须要做处理的,否则当湿度高到一定程度就又会发芽。所以将石斛进行上述过程的处理,加工成枫斗,不仅精致且在加工过程中破坏了表面角质层,石斛也就不会出现重新发芽的情况。

    石斛烘干设备和工艺

    正旭石斛热泵烘干机的优势


          1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

          2、高效环保:烘干石斛只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸取大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

           3、环保无污染:烘干石斛等中草药时,绝无任何的燃烧物及排放物,高度环保。

           4、运行安全可靠:整个空气能烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

           5、使用寿命长,维护费用低:正旭石斛热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

           6、舒适方便,自动化、智能化程度高:石斛烘干机采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

           7、适用范围广,不受气候影响:空气能烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副青娱乐官网极品分类-青娱乐官网2020-首页加工等行业的加热烘干作业。

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